Мультимедийность премиум-класса: звуки в ресторане группы Новикова

Коко Шанель как-то дала определение роскоши: во-первых, по ее мнению, это когда изнанка так же красива, как и лицо, а, во-вторых, это когда удобно, иначе это не роскошь. Подобное определение вполне подходит к ресторанам Группы Новикова, где не принято копейничать, когда речь заходит о комфорте клиентов. Причем это касается всего, как дверной ручки так и средств визуализации и музыкального сопровождения.

В прошлом году открылось еще одно заведение Группы – ресторан-клуб «ЧИПС», название которого не про хрустящее лакомство, но только про то, что по Четвергам, Пятницам И Субботам там устраиваются музыкальные программы. О том, как под крышей модного ресторана уживаются звук,  видеомеппинг, хорошая еда, дискотека и комфорт – рассказывает арт-директор клуба «ЧИПС» Андрей Солдаткин.

Вкусить и станцевать

ЧИПС открылся в марте прошлого года, изначально он задумывался как сочетание хорошего ресторана, бара, места отдыха с возможностью нормально пообщаться, танцевального клуба – и все это под одной крышей. Благодаря архитектуре проекта, ни один формат не мешает другому. На одном этаже люди в камерной, изящной обстановке при свечах  отдают должное творениям наших поваров, и музыка здесь никому не мешает общаться. Кто хочет – посматривает на плазму, куда выводятся ролики «Новиков-ТВ». Последние представляют собой нейтральный визуальный контент, который, на первый взгляд, ничего не рекламирует и не продает, но всем нравится, так как выступает в резонанс с общей атмосферой. Суть таких роликов в том, чтобы культивировать красоту, успех и правильное отношение к жизни. Съемки на самом деле очень качественные и позитивные – видовые, динамические, событийные и т.п. Публика «внизу» взрослая, ей трудно долгое время слушать громкую музыку, но при желании и она всегда может подняться этажом выше, где располагается танцпол и бар в формате ночного (в нашем случае – вечернего) клуба. Здесь танцуют, не игнорируют бар, общаются – за барной стойкой мы сделали зону, где музыка звучит тише и дает возможность разговаривать, сидя рядом. Посетители этой части ресторана в среднем моложе – им по 28-35 лет.

Крыша, терраса, карниз

Изначально стояла задача построить многоформатный клуб, в котором во главу угла ставится комфорт посетителей. Собственно, все оборудование, которое участвует в проекте, также ориентировано на эту задачу и не преследует цели каких бы то ни было дополнительных продаж.  По крайней мере, напрямую.

«Оборудование, установленное в клубе, не преследует цели дополнительных продаж. Оно только для комфорта посетителей»

Нельзя сказать, что технически проект был сложным – задача была понятна, архитектура и дизайн клуба были проработаны, с интегратором повезло, все решения по железкам мы отдали под их ответственность и не пожалели. Позже нам пришлось контролировать громкость звука в различных зонах для создания более комфортной атмосферы, поэтому какие-то колонки мы перевешивали, какие-то перенастраивали, но все это – рабочие моменты. Главное все получилось и сразу. Можно сказать, мы создали уникальную систему управления звуковым оборудованием через Wi-Fi, благодаря чему акустика, плазмы, проекторы управляются дистанционно и в режиме реального времени. Всю систему обслуживает один человек, который может даже, находясь на даче, по необходимости отрегулировать уровень звука  в клубе.

Отдельная тема – перестройка крыши и летней террасы с тем, чтобы порадовать посетителей видеомэппингом. Многие из них обращали внимание на то, что крыша «ожила» - мы показывали на ней изображения нашего ресторана, его логотип, какие-то узнаваемые артефакты, словом, было красиво. А летом, мы делали проекцию черно-белых фильмов на карниз здания. Всю эту красоту можно было наблюдать, сидя на террасе и неспешно попивая вино… Нельзя сказать, что такие приятные для наших клиентов сюрпризы напрямую влияют на частоту их посещений, любые измерения здесь, скорее всего, тут будут некорректны. Но то, что им приятно все это наблюдать – факт. Как и то, что когда им в следующий раз захочется, скажем, в пятницу вечером отдохнуть после работы в приятной обстановке и с хорошей едой, под располагающую музыку и увидеть что-то необычное, скорее всего, они придут к нам. По крайней мере, первый год нашего существования не дает повода в этом сомневаться.

«Настоящих диджеев, которые создают программу «под ключ», в Москве около десятка. Их услуги стоят около 30 тысяч рублей»

С контентом тоже проблем особых нет. Как правило, мы его создаем под конкретное событие – будь то дискотека по обозначенным дням, либо «клиентское» мероприятие. Несколько дней уходит на проработку идеи, потом мы отдаем ее «в работу» диджею, которого нанимаем специально под конкретное событие, и он сам готовит визуальный ряд. Это хорошая рентабельная схема. Настоящих диджеев, которые создают программу «под ключ» в Москве около десятка, с большинством из них мы работаем. Такие услуги стоят в районе 30 тыс. руб., в зависимости от объема контента, сложности и программы события. Более того, весь созданный в рамках нашего мероприятия контент остается потом у нас, мы его активно используем в дальнейшем.

Басы, шарм придающие…

Разумеется, под все события мы предоставляем клиентам весь наш мультимедийный арсенал, звуковая подготовка у нас проведена на хорошем уровне, поэтому всем нравится ею пользоваться… Хочется в ближайшее время добавить еще плазмы, прежде всего, чтобы увеличить объем нашего внутреннего контента, который уже сделан и ждет своего часа. Есть идея добавить клубу еще и формат спортбара, в особенности в свете наступающих спортивных событий:  несмотря на то, что наши клиенты редко пьют пиво и вряд ли, объединившись за столиками, будут выдавать кричалки, тем не менее, многие  спортивные события им интересны, и наш долг – этим интересам следовать.

Есть еще планы добавить «сочности» звуку наверху. Искушенному уху слышно, что басов иногда не хватает, особенно когда мы добавляем громкости музыке. Это лишний раз подтверждает, что потолочные решения не всегда подходят для таких задач, и что только направленный звук может их решить. Хотя никто не говорит, что звук сейчас плох, отнюдь, просто он, скажем так, поверхностный, ему не хватает глубины, низких частот, которые добавляют шарма любому заведению…

Справка EQUAL AV

Группа компаний Аркадия Новикова была создана в 1992 году. В настоящее время она объединяет свыше 50-ти концептуальных ресторанов различных форматов и различной ценовой категории: от “народного” бара «Камчатка» с советской эстетикой, до места встреч политических лидеров «Царская охота». Концепция объединения всех этих проектов в нескольких составляющих: вкусная кухня от именитых шефов, актуальный дизайн интерьера, качественный сервис и атмосфера отдыха. Помимо кафе и ресторанов в Группу компаний также входят: тепличный комплекс ООО «Агроном», сеть флористических салонов «Студия цветов 55», Novikov Catering, ресторанно-развлекательный проект «Октябрь», компания недвижимости luxury-сегмента Mainstreet и компания по производству и доставке рационов здорового питания Just For You.